Koku, havada çözülmüş koku verici moleküllerin burun yoluyla algılanmasıyla oluşan bir histir. Genellikle organik bileşikler tarafından oluşan kokular, hidrojen sülfit ve amonyak gibi inorganik maddelerden de kaynaklanabilir. Kokunun etkisi iki aşamalı bir süreçte incelenir:

Bu süreç nedeniyle kokunun objektif ve analitik olarak ölçülmesi zordur. Koku algısı tamamen kişiseldir ve cinsiyet, yaş, sağlık durumu gibi faktörlere bağlı olarak değişir. İnsanlar, kendi vücut kokuları gibi alışkın oldukları kokuları, dışarıdan gelen farklı kokulara göre daha az algılarlar. Birçok insan için koku alma, bir maddenin içeriği hakkında bilgi sağlar. Ancak, flavorist ve parfüm uzmanları, yalnızca koklayarak kompleks karışımlardaki çok az miktarda bulunan kimyasalları bile ayırt edebilirler.

Siesta için Koku…

Koku, duyularımızın en sadık olanıdır. Her gün ortalama 27 bin kez nefes alırız, ancak kokuyla ilgili bilgimiz sınırlıdır. Yeni doğan bir bebek, annesini kokusuyla tanır ve bu koku, hayatı boyunca zihninde kalır. Koku alma duyumuzu kaybetmedikçe, kokularla birlikte yaşar ve yaşlanırız. Örneğin, ilkokulda bir piknikte aldığınız kır kokusu, altmış yaşınıza geldiğinizde bile sizi çocukluğunuza geri götürebilir.

Koku, tanımlanması en zor duyumuzdur. Koku alma duyusu olmayan birine nergisin kokusunu anlatmak imkânsızdır. Kokular, güçlü bir etkiyle mesajlarını doğrudan beyne ileterek bizi harekete geçirir ve kışkırtır. İnsanlığın koku serüveni, 6 bin yıl önce yaşam alanlarını güzelleştirmek için kuru bitkilerden tütsü yapmakla başladı ve bu serüven sonsuza dek sürecek.

Bir anlayışı değiştirelim: Evet, algılama hassasiyetimize bağlı olarak kokunun farklı katmanları vardır, ancak aslında “iyi” ya da “kötü” koku yoktur. Koku endüstrisi, hoşumuza giden kokuların üretiminde, kötü diye nitelendirdiğimiz kokuları da kullanır. Her koku, ilginç ve dikkat çekici olma potansiyeline sahiptir. Bu noktada, algı gerçektir; gerçek algıdır.

Kurumsal koku nasıl bir etki yaratıyor?

Müşterilerin bilinçaltı ile ilişki kurulmasına yardımcı oluyor, kişilerin hafızasında hoş izlenimler bırakıyor, çok mağazalı kurumlarda tüm lokasyonlarda aynı hoş koku ile müşteri memnuniyetini sağlıyor, tüketicilerin hafızasında markaya ilişkin özgün bir kimlik oluşturuyor, Ayrıca başka yerde benzer koku alındığında markaya yönelik anımsama sağlıyor.